+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Deniz Ürünleri Forumunda Kalamar Dolma Nasıl Yapılır Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Harbi @ kız
    Bayan Üye

    Kalamar Dolma Nasıl Yapılır








    Kalamar Dolma Nasıl Yapılır
    Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarların gövde kısımlarını tuzlu suya atıp 10 dakika haşlayıp çıkartın.

    Malzemeler

    8 adet küçük kalamar,
    3 yemek kaşığı zeytinyağı,
    2 adet taze soğan,
    1,5
    yemek kaşığı dolmalık pirinç,
    1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık,
    1 tatlı kaşığı
    kuş üzümü,
    yarım demet dereotu,
    1 çay kaşığı yenibahar,
    yarım çay kaşığı
    tarçın,
    karabiber,
    tuz.



    Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarların gövde kısımlarını tuzlu suya atıp10 dakika haşlayıp çıkartın. Suyu atmayın. Kalamarların kollarını ince ince kıyın. Taze soğanın dış kabuğunu soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.Kuşüzümünü 15-20 dakika sıcak suda bırakın. Soğuyunca çöplerini ayıklayın ve suyunu süzün. Iki kaşık zeytinyağını, dolma fıstığını, soğanı, kalamarların doğranmış kollarını tavaya koyun. Karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Pirinci, tuzu, karabiberi, yeni baharı, tarçını ve kuş üzümünü ekleyin. 1 fincan kalamarların içinde kaynadığı sudan katın. Kısık ateşte 1-2 dakika pişirin.Ocağı söndürün. Kıyılmış dereotunu ekleyin. Küçük bir kaşık yardımı ile kalamarları doldurun. Küçük bir tencereye yanyana koyun. 2 fincan daha kalamarların içinde kaynadığı sudan ekleyin. 1 kaşık zeytinyağını üzerlerine gezdirin. Bir tabağı ters çevirip üzerlerine kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Kalamar dolmasını ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.







  2. BANGÜ
    Bayan Üye





    kalamar için ve verilen malzemesi bu bol tarif aslında inanılmaz bir lezzetin tarifi fakat bunun için deniz ürünlerinden iyi anlamak ve elin biraz yatkın olması gerekir




+ Yorum Gönder